No.1000250新着 「日本のマヨネーズ」はなぜ海外で選ばれるのか——卵黄だけのコクと米国工場の増強
日本のマヨネーズは、ここ10年ほどで輸出額がおよそ倍になったと報じられている。読売新聞の記事(2024年10月、アジアニュースネットワークなどが転載)は、マヨネーズやソースなど液体調味料の輸出が10年で約2倍に増えたと伝えている。主役として
本文と出典
日本のマヨネーズは、ここ10年ほどで輸出額がおよそ倍になったと報じられている。読売新聞の記事(2024年10月、アジアニュースネットワークなどが転載)は、マヨネーズやソースなど液体調味料の輸出が10年で約2倍に増えたと伝えている。主役として名前が挙がるのがキユーピーのマヨネーズだ。
「黄身だけ」のレシピが評価されている
同記事によると、キユーピーの広報担当者は海外での人気の理由を、卵黄のみを使う製法に求めている。海外で一般的な全卵タイプに比べ、卵のコクとうま味が強いというのが説明だ。日本向けの製品にはうま味調味料(MSG)が使われる一方、米国で製造される製品には含まれず、日米で味が異なるとも紹介されている。
この「味の違い」は動画や食レポの定番ネタにもなっており、日本から持ち帰った現物を買い求める動機になっていると見られる。ただし因果関係を検証した調査は見当たらず、あくまで食品メディアでの見方にとどまる。
SNSと観光が需要を押し上げた
同記事は、日本のマヨネーズを使った料理が米国のSNSで話題になったとも伝えている。赤い格子模様の絞り口付きボトルとキューピー人形のマスコットは、棚で見つけやすい目印として挙げられている。
観光面では、東京・調布の見学施設「マヨテラス」(2014年開業)の例が紹介されている。コロナ前は海外からの来訪者がほとんどいなかったが、2024年9月には外国人が461人、その月の来場者の約2割を占めたという。
現地生産に踏み出す動き
業界紙の報道では、米国法人のQ&Bフーズが2025年にテネシー州で第2工場を稼働させ、マヨネーズやドレッシングの製造を始めたとされている。1986年に設けたカリフォルニア州の第1工場は西海岸にあるため、東部への供給が課題だったという。同社の投資家向け資料によると、2025年度の海外売上高は1,000億円を超え、米州では2026年度に前年度比19%の増加を見込む。これらは運営側の発信であり、見通しは実績ではない点に注意したい。
この記事を後日のリンク差し込みに生かすには
今回はアフィリエイトリンクを貼らない。後日リンクを加える場合は、日本版と米国版の味の違い、マヨネーズ以外の日本製調味料(ソース、ドレッシング、カレールウ)との組み合わせ提案が、読者の比較検討に役立つ素材になる。
キユーピーの海外展開の早見
今回の記事で触れた出来事を時系列に並べた。
・1986年:カリフォルニア州に米国第1工場
・2014年:調布に見学施設「マヨテラス」開業
・2024年9月:マヨテラスの外国人来場者が461人(約2割)
・2025年:米国テネシー州で第2工場が稼働(今回の中心トピック)
・2025年度:海外売上高が1,000億円超(運営側の発表)
今日の話題動画
「日本のマヨネーズ, 海外と何が違う？実はこんな秘密がありました」(チャンネル:おとなの物知り王、再生回数:1,065回、2026年10月6日公開)。タイトルからは、日本のマヨネーズと海外製品の違いを解説する短い動画と読み取れる。再生数は多くないため、内容は参考程度に見るのがよいだろう。
（この記事は旧サイト shop.shizuku.net から移しました。元の記事: https://shop.shizuku.net/2026/10/10/japanese-mayo-overseas-popularity/）
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